실향민의 고장이라 할 수 있는 속초에는 특히 함경도 출신 분들이 많은데 함경도를 대표하는
음식 중에 하나로 함흥냉면을 꼽을 수 있습니다. 함경도 전통냉면의 고명으로 가자미회, 가오리회 등을
주로 이용하였습니다. 명태초무침은 지금은 귀해진 가자미회, 가오리회 등을 대신 할 수 있는 음식입니다.
풍미식품 동해랑이 명태초무침은 명태의 껍질과 뼈를 제거한 순명태살을 이용해 만드는 제품으로 여름에 국수, 냉면 등의 고명으로
이용하고, 수육, 편육, 삼겹살 등과 같이 드시면 한층 더 깊은 맛을 느낄 수 있으며 참기를 조금
첨가하면 명태살에 부드러움과 고소함을 더 하실 수 있습니다.